Knol & bol in een bladerdeegrol

Verwarm de oven

- Verwarm de oven voor op 200°C.

Bereid de knolselderij

– Schil een stuk knolselderij en snijd of rasp ongeveer 100 à 150 gram in dunne schijfjes.

– Verdeel een deel van de schijfjes gelijkmatig over het bladerdeeg. Hou de rest opzij voor de volgende stap.
(tip: Gebruik de overschot van de knolselder voor een knolseldersoep).

Vul het bladerdeeg

- Plaats de balletjes in tomatensaus op de knolselderijschijfjes.

- Bedek de balletjes met nog een laagje knolselderijschijfjes.

Rol het bladerdeeg

- Rol het bladerdeeg voorzichtig op tot een stevige rol.

- Draai de uiteinden goed dicht, zodat de vulling goed blijft zitten.

- Plaats de rol op een bakpapiertje en vervolgens in een bakplaat.

- Klop het eigeel van de twee eieren los en bestrijk met een borsteltje de bladerdeegrol voor een mooie glans.

- Maak kleine sneetjes bovenop de rol

Plaats de bladerdeegrol in de oven

- Plaats de bladerdeegrol in de oven gedurende circa 25 minuten, tot de rol goudbruin en krokant is.

Maak de frisse dipsaus

- Terwijl de bladerdeegrol bakt, voeg je de Petit Suisse (of een gelijkaardig alternatief) toe aan een kom.

- Snijd de kervel fijn en voeg toe aan de Petit Suisse.

- Voeg het sap van een halve citroen toe, olijfolie & de aangegeven hoeveelheid water.

- Breng op smaak met peper en zout naar keuze en meng alles goed door elkaar.

Serveer

- Haal de bladerdeegrol uit de oven, snijd hem in plakjes en serveer met de frisse dipsaus.

- Enjoy! ;)